FISCHBURGER MIT ARTISCHOCKENSAUCE
Monica Copetti
Menù-Zutaten
n.B. Salz und Pfeffer
100 g gemischte Fischfilets (Barsch, Wolfsbarsch, Seebrasse)
Mengenangaben für 1 Patty
Den Fisch im Cutter zerkleinern und mit den Fiokki und der „Gransalsa“ mit Artischockenherzen vermengen. Salzen, pfeffern und zu einem Patty formen.
NIEDRIGTEMPERATURGAREN
Temperatur: 62 °C
Gardauer: 15 Minuten
Vor dem Servieren in der Pfanne anbraten.
