Garganelli pasta with wild boar

chef

Leonardo Pellacani

Serve 6

Cook the garganelli pasta in boiling salted water until  al dente. In a pan with a drizzle of oil, brown the ready to use vegetables. Add the wild boar ragout and the pomodorina  sauce and continue to to cook for  few minutes, add in some rosemary. Drain the garganelli and toss them in the prepared sauce with some grated parmigiano reggiano cheese. Garnish with a spring of rosemary, a slice of crispy prosciutto and chopped parsley.

GARGANELLI AL CINGHIALE

Primo piatto semplice e gustoso: Garganelli al cinghiale

Il nostro Chef Leonardo Pellacani ci spiega come preparare questo delizioso piatto.

Per preparlo sono stati usati questi ingredienti MENU':

PZ1 garganelli

SE0K ragù di cinghiale

B10K soffritto pronto a base di verdure fresche

CA0K pomodorina

EK5 olio extra vergine d'oliva