Sauce très savoureuse et créative qui s’inspire d’un condiment typique de la cuisine du sud-est asiatique, le chutney. La Sauce est un équilibre de goûts et de saveurs ; épicée grâce au curry, aigre-douce grâce à la présence de la mangue, fraîche et piquante grâce au gingembre. Sauces ideales en utilisation froide pour garnir les sandwichs, hamburgers, tortillas, frites et pizzas gourmets. Association très intéressante avec le saumon et le poisson.