Èbisquedicrostacei

La Bisque è una ricetta tipica della cucina francese e consiste in un brodo concentrato dal sapore intenso di crostacei. La Bisque di crostacei Menù è preparata con verdure (cipolle, carote e sedano) tagliate e soffritte alle quali si aggiungono i carapaci, per poi sfumare il tutto con il brandy. La preparazione viene poi allungata con acqua fredda e ridotta per il tempo necessario. Ogni passaggio risulta fondamentale per estrarre e concentrare gli aromi e i sapori tipici di questa pietanza.
Prodotto di grande servizio, che può essere utilizzato in tutte le preparazioni pesce, per insaporire primi e secondi piatti, utilizzata tal quale o emulsionata con olio per ottenere una crema ricca di gusto o servita come zuppa.

PRONTA ALL'USO

CIPOLLA E CAROTA 100% ITALIANE

BRANDY 100% ITALIANO

Menù Evolution

ÈBISQUEDICROSTACEI - Menù Evolution

Confezioni prodotto

WJQX

Èbisquedicrostacei Scat. 550 g pn.

Scat. 550 g pn.Scat. 550 g pn.

Senza glutine