RIVIERA

RIVIERA
chef

Maurizio Ferrari

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

20 g Crema ai formaggi (Käsecreme) - EF1

20 g Tutto Sole - UA1

25 g Grancrema di asparagi (Grancrema mit Spargeln) - KM1

Pangiallo (Gelbes Paniermehl) - Q31

Weitere Zutaten

1 Focaccia-Brötchen

80 g Auberginen

Ei

Mehl

Kernöl

Die Auberginen schneiden, die Scheiben in Mehl, Ei und Pangiallo (gelbes Paniermehl) wälzen. Zum Schluss in kochendem Samenöl frittieren. Alle Zutaten für die Zubereitung der Focaccia miteinander vermischen.
Twitter

Entdecken Sie die Menù-Produkte für dieses Rezept:

Tutto Sole
Glutenfrei

Tutto Sole

Halbgetrocknete Tomaten
Crema ai formaggi (Käsecreme)
Glutenfrei

Crema ai formaggi (Käsecreme)

Käsecremes
Grancrema di asparagi (Grancrema mit Spargeln)
Glutenfrei

Grancrema di asparagi (Grancrema mit Spargeln)

Grancrema und Gransalsa
Pangiallo (Gelbes Paniermehl)

Pangiallo (Gelbes Paniermehl)

Buntes Paniermehl