RIVIERA

RIVIERA
chef

Maurizio Ferrari

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

20 g Crema ai formaggi (Crème aux fromages) - EF1

20 g Tutto Sole - UA1

25 g Grancrema di asparagi (Grancrema d'asperges) - KM1

Pangiallo (Chapelure jaune) - Q31

Autres Ingrédients

1 Pain Focaccia

80 g Aubergines

Œuf

Farine

Huile de pépins

Coupez les aubergines en tranches. Farinez les tranches et passez-les dans l'œuf, puis dans la chapelure jaune. Faites-les frire dans de l'huile bouillante.
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Tutto Sole
Sans gluten

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Tomates semi-séchées
Crema ai formaggi (Crème aux fromages)
Sans gluten

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Crèmes aux Fromages
Grancrema di asparagi (Grancrema d'asperges)
Sans gluten

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«Grancreme» et «Gransalse»
Pangiallo (Chapelure jaune)

Pangiallo (Chapelure jaune)

Chapelures Colorées