Crostoni di salmone e burrata

chef

Leonardo Pellacani

Per 6 persone

Con l’aiuto di un coppapasta tagliare il pane in modo da ottenere dei crostoni rotondi del diametro di 10 cm che andranno poi oliati e tostati in forno per qualche minuto. Nel frattempo arrotolare senza stringere eccessivamente la fetta di salmone legandola con fili di erba cipollina, quindi dividerla il in sei rotoli. Posizionare i rotolini di salmone sui crostoni di panee allargarne leggermente l'estremità per farcirli con cucchiaini di burrata. Completare con una macinata di pepe rosa e servire.