FILETTO DI MAIALINO PRIMAVERA

chef

Monica Copetti

Gluten-free

Gluten-free

Other Ingredients

100 g Cipolla bianca

150 g Carote

200 g Peperoni

2 filetti (450 g a filetto) Maialini

2 rametti Rosmarino fresco

Per 6 persone.
Fare tante piccole incisioni su ogni filetto di maialino, quindi farli rotolare nella Dadolata di verdure, precedentemente scolata e sciacquata, in modo che si attacchi bene alla carne. Legare insieme i due filetti con lo spago e decorare con le verdure fresche, il rosmarino ed il Peperonepronto tagliato a quadretti. Cuocere in forno per 35 minuti a 180°C  bagnando con vino bianco ed insaporendo con Profumoro. Utilizzare le verdure del fondo di cottura come salsa di accompagnamento alla carne.