Insalata del contadino

chef

Gianluca Galliera

Gluten-free

Gluten-free

Other Ingredients

q.b. insalata Valeriana

q.b. spinacino fresco

q.b. rucola fresca

q.b. radicchio rosso

q.b. scaglie di pecorino stagionato

q.b. zucca a cubetti cotta al vapore

q.b. pere fresche tagliate a fettine

q.b. gherigli di noci

q.b. (per il dressing) sale e pepe

q.b. (per il dressing) piante aromatiche fresche per guarnire

Mescolare in una bowl le insalate in foglia crude, adagiarle in un piatto, aggiungere il Cavolo viola pronto e tutti gli altri ingredienti realizzando una presentazione fresca e curata. Confezionare il dressing con Aceto balsamico, sale e pepe e Salsa alle noci. Infine aggiungere Olio extra vergine d’oliva. Condire l’insalata e guarnire con piante aromatiche fresche.