Potato gnocchi with white ragù

Potato gnocchi with white ragù
chef

Leonardo Pellacani

Menù Ingredients Menù Ingredients

250 g Gnocchi di patate - Potato Gnocchi - RD1

60 g Grancrema di Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. - Grancrema cheese sauce with Fossa di Sogliano PDO - KL1X

90 g Èragùbianco con carne di pollo e di vitello – Èragùbianco sauce with chicken and veal meat - SR1

to taste Peperoncini in fili sottili (Chili threads fine) - 1278

Other Ingredients

10 g Butter

SERVES 1

In a pan, melt the butter and sauté the Èragùbianco. Boil the gnocchi in boiling water. When the gnocchi are cooked, sauté them along with the sauce. On a serving plate, spread the Grancrema cheese spread with Fossa di Sogliano PDO and add the seasoned gnocchi. Garnish with some shredded peppers.

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Peperoncini in fili sottili (Chili threads fine)
Naturally gluten-free

Peperoncini in fili sottili (Chili threads fine)

Garnishing spices
Èragùbianco con carne di pollo e di vitello – Èragùbianco sauce with chicken and veal meat
Naturally gluten-free

Èragùbianco con carne di pollo e di vitello – Èragùbianco sauce with chicken and veal meat

Meat and game based condiments
Grancrema di Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. - Grancrema cheese sauce with Fossa di Sogliano PDO
Gluten-free

Grancrema di Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. - Grancrema cheese sauce with Fossa di Sogliano PDO

Cheese Spreads
Gnocchi di patate - Potato Gnocchi

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