SPAGHETTI QUADRATI ROSSI ALLA CARBONARA
Leonardo Pellacani
Gluten-free
Menù Ingredients
500 g Spaghetti quadrati
240 g Guanciale
Per 6 persone
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. In una padella rosolare il guanciale tagliato a listarelle. Macinare le Rape rosse e filtrare per ricavare il succo. Scolare gli spaghetti al dente e ultimare la cottura saltandoli con il succo delle Rape rosse. Impiattare posizionando la Grancrema alla Carbonara sulla base del piatto, aggiungere gli spaghetti e decorare con un fi lo di Grancrema alla Carbonara. Ultimare con Pepe nero macinato e il guanciale precedentemente saltato in padella.
Sostituendo gli spaghetti e il guanciale con la dicitura “Senza Glutine” in etichetta la preparazione diventa Gluten Free.
