TECNOLOGO ALIMENTARE SENIOR

Per l'inserimento nel nostro reparto di Ricerca e Sviluppo (R&D), stiamo ricercando urgentemente un tecnologo alimentare con esperienza. La figura contribuisce allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento delle referenze esistenti, assicurando l'allineamento tra innovazione, qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità dei processi e fattibilità industriale; opera inoltre come punto di raccordo tra le funzioni Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale, trasformando le esigenze del mercato e dell'azienda in soluzioni innovative e concretamente realizzabili.

Le principali responsabilità saranno:

Sviluppo nuovi prodotti

• Progettare, sviluppare e industrializzare nuovi prodotti alimentari in linea con la strategia aziendale.

• Definire formulazioni, ingredienti, parametri di processo e specifiche tecniche.

• Condurre prove di laboratorio, pilota e industriali.

• Gestire il processo di sviluppo dal concept al lancio commerciale.

Miglioramento prodotti esistenti

• Individuare opportunità di ottimizzazione delle formulazioni e dei processi produttivi.

• Migliorare performance qualitative, shelf life, costi e sostenibilità dei prodotti.

• Supportare attività di reformulation legate a esigenze normative, di mercato o di approvvigionamento.

Industrializzazione prodotti

• Collaborare con la Produzione per la validazione dei processi e l'avvio delle nuove referenze.

• Definire e monitorare i parametri critici di processo.

• Gestire test industriali, campionature e validazioni.

Ricerca e innovazione

• Monitorare trend di mercato, nuove tecnologie, ingredienti innovativi e sviluppi normativi.

• Valutare nuove materie prime e fornitori.

• Partecipare a progetti di innovazione di prodotto e processo.

• Valutare e testare nuovi impianti e macchinari produttivi.

Gestione documentale e normativa

• Redigere e aggiornare schede tecniche, specifiche di prodotto e documentazione di progetto.

• Garantire la conformità ai requisiti normativi nazionali ,ed europei e internazioni..

• Collaborare con il reparto Qualità per la validazione della documentazione tecnica.

Supporto tecnico

• Fornire supporto tecnico alle funzioni Commerciale, Marketing e Acquisti.

• Partecipare a incontri con clienti, fornitori e partner tecnici quando richiesto.

• Gestire attività di troubleshooting relative a problematiche di prodotto o processo.

I requisiti richiesti sono:

Formazione

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.

Esperienza

• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di Ricerca e Sviluppo presso aziende del settore alimentare.

• Esperienza nella gestione di progetti di sviluppo prodotto.

• Esperienza nell'industrializzazione e nella validazione di processi produttivi.

Competenze tecniche

• Conoscenza delle tecnologie alimentari e dei processi produttivi industriali.

• Conoscenza della legislazione alimentare europea e nazionale.

• Conoscenza dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, BRCGS, IFS, ISO 22000).

• Capacità di analisi sensoriale e valutazione delle performance di prodotto.

• Ottima conoscenza del pacchetto Office.

Lingue

• Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata.

Competenze trasversali

• Orientamento all'innovazione.

• Problem solving.

• Capacità analitica.

• Gestione dei progetti.

• Attitudine al lavoro di squadra.

• Capacità di relazione con interlocutori interni ed esterni.

• Organizzazione e gestione delle priorità.

• Precisione e attenzione al dettaglio.

Riporta a: Responsabile Ricerca & Sviluppo 

Sede di lavoro presso il nostro stabilimento di Medolla (MO)

Inquadramento CCNL Industria Alimentare – livello e retribuzione commisurati all'esperienza maturata.