FIORE DI VERDURE

Per 6 persone

Tagliare la pasta sfoglia a strisce di circa 7 cm. Tagliare le zucchine fresche a fettine sottili. Scolare le Melanzane dall’olio e tagliare a metà le fette. Distribuire le zucchine e le melanzane in modo che sporgano verso l’esterno di circa 1 cm. Aggiungere la Salsa di pomodori secchi. Piegare l’impasto in orizzontale, mantenendo l’uscita di 1 cm delle melanzane e delle zucchine rispetto alla pasta. Arrotolare e legare delicatamente con un cordoncino il fiore che ne risulta. Distribuire sul fiore qualche grano di Pepe Rosa ed Erba cipollina. Infornare a 190°C per 10-12 minuti, rigirando sopra e sotto.

* Utilizzare pasta sfoglia con la dicitura "senza glutine"

EXECUTIVE MEAT CHEF: YOLANDA CASTENASO BOADA