HAMBURGER ALLA CREMA TARTUFATA
Gianluca Galliera
Menù Ingredients
300 g macinato di manzo
30 g Parmigiano grattugiato
30 g mozzarella
q.b. sale e pepe
DOSI PER N° 4 HAMBURGER
1. Macinare la carne.
2. Impastare la carne con la crema tartufata, il Fiokki di patate , il Parmigiano Reggiano, la mozzarella a cubettini, il sale, il pepe ed il prezzemolo.
3. Suddividere l’impasto in porzioni da 100 - 120 g e creare gli hamburger con l’apposita macchina.
