HAMBURGER CON PISTACCHIO E SOLEGGIATI
Gianluca Galliera
Menù Ingredients
300 g macinato manzo/cavallo
30 g Parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe
DOSI PER N° 4 HAMBURGER
1. Macinare la carne.
2. Impastare la carne con I Soleggiati tritati a coltello, il pesto di pistacchio, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il Fiokki, il sale ed il pepe.
3. Suddividere l’impasto in porzioni da 100 - 120 g e creare gli hamburger con l’apposita macchina.
