HAMBURGER CON RADICCHIO E GORGONZOLA

chef

Gianluca Galliera

Other Ingredients

q.b. sale e pepe

30 g Parmigiano grattugiato

300 g macinato di manzo

DOSI PER N° 4 HAMBURGER

1. Macinare la carne.
2. Impastare la carne con la salsa di radicchio leggermente tritata, la Grancrema di gorgonzola, il prezzemolo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, i Fiokki, il sale ed il pepe.
3. Suddividere l’impasto in porzioni da 100 - 120 g e creare gli hamburger con l’apposita macchina.