PRATAIOLI E TARTUFO
Salvatore Coppola
Gluten-free
Menù Ingredients
1 Disco di pasta
60 g Ricotta
80 g Mozzarella
10 ml Panna fresca
q.b. Prezzemolo
Stendere il disco di pasta, distribuire la mozzarella e i Funghi prataioli trifolati Gourmet, precedentemente aromatizzati con il prezzemolo tritato, quindi infornare. Preparare la crema allo zafferano portando a ebollizione la panna e aggiungendo il Preparato in polvere allo zafferano secondo le indicazioni riportate sulla confezione. A fine cottura completare con ciuffi di ricotta precedentemente lavorata e trasferita in un sac à poche. Ultimare con fette di Carpaccio di tartufo e la crema allo Zafferano versata a filo.
sostituendo il disco di pasta con la dicitura “Senza Glutine” in etichetta la preparazione diventa Gluten Free.
