Tartare di tonno con salicornia e zucchine marinate all’arancia

chef

Leonardo Pellacani

Gluten-free

Gluten-free

Other Ingredients

q.b. sale

q.b. arancia

q.b. zucchine

420 g tonno fresco

Per 6 persone.

Tagliare le zucchine a listarelle e marinarle con un po’ di sale e succo d’arancia. Tagliare il tonno a cubettini e condirlo con un goccio d’olio e un pizzico di sale. Comporre il piatto mettendo la Èsalicornia sgocciolata e poi il tonno in un coppa pasta al centro. Aggiungere le zucchine marinate e l’arancia tagliata a vivo. Ultimare con un goccio d’olio e servire.