Èbaccalà

Condimento a base de bacalao

Èbaccalà

Condimento blanco a base de bacalao, obtenidos de bacalao del Atlántico de altísima calidad en salazón. Se presenta en dados, sin piel, en un condimento compuesto por los jugos de cocción del bacalao, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas. Se puede  servir tal cual acompañado de polenta, montado para la preparación del bacalao mantecado o como condimento de primeros platos. 

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

BACALAO DEL ATLÁNTICO DE ALTÍSIMA CALIDAD

RECETA PERSONALIZABLE

Menù Evolution

Envases de producto

WL1X

Èbaccalà Lata de 770 g p. n.

Lata de 770 g p. n.Lata de 770 g p. n.

Sin gluten Naturalmente sin lactosa
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Bacalao

Evolution

Gastronomia

Restaurante

Recetas que se pueden elaborar con este producto:

Albóndiga de bacalao sobre espuma de Philadelphia con Chutney de Piña y Pimienta

Albóndiga de bacalao sobre espuma de Philadelphia con Chutney de Piña y Pimienta

Entrantes calientes
BACALAO MANTECADO CON POLENTA CLUB MENÙ

BACALAO MANTECADO CON POLENTA

Platos a base de pescado
Bacalao y polenta

Bacalao y polenta

Cicchetti
BACCALÀ MANTECATO CON PISTACCHI

BACCALÀ MANTECATO CON PISTACCHI

Antipasti freddi
BACCALÀ MANTECATO SU CROSTINI DI POLENTA

BACCALÀ MANTECATO SU CROSTINI DI POLENTA

Antipasti caldi
BRUSCHETTA CON BACALAO Y TOMATES MINI RED

BRUSCHETTA CON BACALAO Y TOMATES MINI RED

Bruschetta
CANELONES BICOLOR CON ÈBACCALÀ, ÈFRIARIELLI Y SALSA DE TOMATES DÁTIL AMARILLOS

CANELONES BICOLOR CON ÈBACCALÀ, ÈFRIARIELLI Y SALSA DE TOMATES DÁTIL AMARILLOS

Pasta rellena
CANNOLI DE BACALAO CON TOMATES DÁTIL A LA MEDITERRÁNEA CLUB MENÙ

CANNOLI DE BACALAO CON TOMATES DÁTIL A LA MEDITERRÁNEA

Platos a base de pescado
Èbaccalà in caponata con vinegrette ai frutti rossi

Èbaccalà in caponata con vinegrette ai frutti rossi

Antipasti caldi
ESFERAS CRUJIENTES DE BACALAO SOBRE ESPUMA DE PATATA CÍTRICA, GEL DE TOMATE CONFITADO Y GOTAS DE ÈNERODISEPPIA CLUB MENÙ

ESFERAS CRUJIENTES DE BACALAO SOBRE ESPUMA DE PATATA CÍTRICA, GEL DE TOMATE CONFITADO Y GOTAS DE ÈNERODISEPPIA

Platos a base de pescado
FRITTELLE DI BACCALÁ E POMODORI TUTTOSOLE

FRITTELLE DI BACCALÁ E POMODORI TUTTOSOLE

Antipasti caldi
GUAZZETTO DI BACCALÁ CON CIPOLLA STUFATA, SEDANO E OLIVE TAGGIASCHE

GUAZZETTO DI BACCALÁ CON CIPOLLA STUFATA, SEDANO E OLIVE TAGGIASCHE

Zuppe