Plats de poisson

CARPACCIO DI TONNO PROFUMATO ALL'ANETO

Secondi di pesce

CEVICHE DI BRANZINO CON CHUTNEY DI MANGO

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Secondi di pesce

CODA DI ROSPO ALLA ZINGARA

Secondi di pesce

CODA DI ROSPO IN CROSTA DI PATATE CON PESTO DI SENAPE

Secondi di pesce

CROQUETTES DE MORUE SUR MOUSSE DE POMMES DE TERRE AUX AGRUMES, GELÉE DE TOMATES CONFITES ET GOUTTES DE ÈNERODISEPPIA

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Plats de poisson

DARNA DI PESCE SPADA AL NERO DI SEPPIA CON GAMBERI, SOLEGGIATI E CARCIOFI GRIGLIATI

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Secondi di pesce

DARNE DE BAR SUR ÉPINARDS CROUSTILLANTS ET DÉS DE LÉGUMES AU THYM

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Plats de poisson

DARNE DE LOUP SUR LIT DE SALICORNE ET SAUCE AU SAFRAN

Plats de poisson

DARNE DE SAUMON RECOUVERTE DE COURGETTES MARINÉES AU POIVRE ROSE AVEC COULIS AU FRUIT DE LA PASSION

Plats de poisson

DENTICE IN MANTELLO DI MELANZANE CON ASPARAGI, PINOLI E POMODORI CONFIT

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Secondi di pesce

DUO DI PESCE CON CARCIOFI CROCCANTI E POMODORI CANDITI AL BASILICO

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Secondi di pesce

FANTASIA DI SEPPIE E COZZE SU VELLUTATA DI PATATE CON CACIO E PEPE

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Secondi di pesce

Filet de bar avec chicche rosse sur un lit d’épinards

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Plats de poisson

FILETS DE MAQUEREAU « IN CARPIONE » AUX LÉGUMES ET SAUCE DE CHOU ROUGE

Plats de poisson

FILETTI DI MERLUZZO IN UMIDO

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Secondi di pesce

FILETTO DI BACCALÀ IN OLIOCOTTURA CON GIARDINIERA ALL'EMILIANA, POMODORINA PICCANTE E INSALATA RICCIA

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Secondi di pesce

FILETTO DI BRANZINO CON AGRUMI, SALICORNIA, COULIS DI MINI RED E BOTTARGA DI MUGGINE

Secondi di pesce

FILETTO DI MERLUZZO SU LETTO DI PANZANELLA

Secondi di pesce