External Courses

- DOVE E QUANDO -

IMPASTI E FARCITURE da autore

16-17 giugno 2025

MASTER ACADEMY

ANTONINO GALVAGNO

Via Partanna Mondello, 31

90147 Palermo

Un corso pratico dedicato alla preparazione di pizza in pala, padellino, pane da servizio e babà, con focus su impasti professionali e farciture creative.

Un percorso completo tra impasti e farciture per creare proposte da menu, con abbinamenti studiati, salse equilibrate e ingredienti di stagione.

Evento a cura di: Carmine Pellone e Salvatore Capizzi

- COME PARTECIPARE -

Referenti per iscrizioni:

Girolamo Palazzolo cell. 3486444017

- DOVE E QUANDO -

UN INCONTRO DI GUSTO - Appuntamento enogastronomico

26-27 maggio 2025

PANORAMA GOLF

Via Belmonte 169 – 21100 Varese

“Un incontro di gusto’’ è un appuntamento dedicato al buon gusto di chi sceglie la qualità e creato per specialisti della ristorazione dove esperienza, creatività e qualità saranno messe a confronto per offrire al cliente un prodotto ricercato e più apprezzato.

Affinando lo straordinario scenario di Aziende che da anni operano nel settore della ristorazione, Vi attendiamo alla degustazione con un programma ricco di novità, proposte e suggerimenti.

- COME PARTECIPARE -

Referenti per iscrizioni:

Vittorio Comini: 339.2723459

Costanzo Giuseppe: 335.6403498

Menù Experience - Catanzaro Edition

PROPOSTE E NUOVE IDEE PER UNA RISTORAZIONE DI QUALITÀ

10 aprile 2025 - dalle ore 11.00 alle 16.00

Evento a cura di Giovanni Pace, Chef Menù

DETTAGLI:

Idee per un ristorazione di qualità con focus particolare per le ricette della stagione estiva.

Novità e presentazione dei migliori prodotti e servizi per il settore Ho.Re.Ca.

Degustazione finale e consulenza con chef Menù

LOCATION:

Albachiara Hotel - Residence Ristorante

Via Filippo Turati, 26 - 88060 Montepaone Lido (CZ)

COME PARTECIPARE:

Corso riservato ad operatori professionali della ristorazione e dell'ospitalità.

L'evento è riservato SOLO alle persone invitate; è a numero chiuso con OBBLIGO DI PRENOTAZIONE e NOMINATIVO DELLA PERSONA CON OBBLIGO DI PRESENZA.

Contattare il Capoarea Menù Eduardo Gallo

Email: edigal60@gmail.com - Tel: 348 2803386

oppure contattare il Suo Agente Menù

Menù Experience - Cosenza Edition

PROPOSTE E NUOVE IDEE PER UNA RISTORAZIONE DI QUALITÀ

7 aprile 2025 - dalle ore 11.00 alle 16.00

Evento a cura di Giovanni Pace, Chef Menù

DETTAGLI:

Idee per un ristorazione di qualità con focus particolare per le ricette della stagione estiva.

Novità e presentazione dei migliori prodotti e servizi per il settore Ho.Re.Ca.

Degustazione finale e consulenza con chef Menù

LOCATION:

Miramare - Sala Ricevimenti

Via Civita, snc - 87070 Roseto Capo Spulico (CS)

COME PARTECIPARE:

Corso riservato ad operatori professionali della ristorazione e dell'ospitalità.

L'evento è riservato SOLO alle persone invitate; è a numero chiuso con OBBLIGO DI PRENOTAZIONE e NOMINATIVO DELLA PERSONA CON OBBLIGO DI PRESENZA.

Contattare il Capoarea Menù Eduardo Gallo

Email: edigal60@gmail.com - Tel: 348 2803386

oppure contattare il Suo Agente Menù

Tanto di Cappello - Foggia Edition

MASTERCLASS PIZZERIA

11 marzo 2023 - ore 10.00-14.00

Evento a cura Tommaso Ruggieri, Chef Menù & Antonio Scapicchio, Pizzaiolo Professionista

DETTAGLI:

Corso di formazione dedicato a pizzaioli e operatori professionali della ristorazione.

Durante il corso verranno presentati i prodotti Menù specifici per la farcitura di pizze, tra cui Frulloro, funghi, carciofi, pomodori semisecchi, friarielli, creme e salse Evolution Fresh.

LOCATION:

CIANFANO Arredamenti System

Via Tratturo Castiglione, 48 - Foggia

COME PARTECIPARE:

EVENTO GRATUITO - POSTI LIMITATI - INGRESSO VALIDO PER 2 PERSONE PER OGNI P.IVA

Contattare il Sig.ra Anna Scelsi (Capoarea Menù)
Email: as.annascelsi@outlook.it - Tel: 320 1735230

Tanto di Cappello - Potenza Edition

MASTERCLASS PIZZERIA

10 marzo 2023 - ore 10.00-13.30

Evento a cura Tommaso Ruggieri, Chef Menù & Franco Lopez, Scuola Nazionale Pizzaioli Professionisti

DETTAGLI:

Corso dedicato a pizzaioli e operatori professionali della ristorazione. Verranno presentati i nuovi prodotti Menù specifici per la farcitura delle pizze.

LOCATION:

MOVIMENTO PIZZAIOLI ITALIANI

Sede Basilicata

Via del Seminario Grande, 45 - 85100 Potenza

COME PARTECIPARE:

EVENTO GRATUITO - POSTI LIMITATI - INGRESSO VALIDO PER 2 PERSONE PER OGNI P.IVA

Contattare il Sig. Eduardo Gallo (Capoarea Menù)
Email: edigal60@gmail.com - Tel: 348 2803386

Tanto di Cappello - Rodi Garganico Edition

SAPORI DEL BOSCO

27 novembre 2024 - ore 09.00

Evento a cura di Giovanni Pace, Chef Menù

DETTAGLI:

Idee e abbinamenti per rendere più attuale un grande classico intramontabile: la Selvaggina.

Vera prelibatezza e cibo ricercato, anche se ancora poco conosciuto e valorizzato. In questo corso, grazie all'aiuto dei semilavorati Menù, i nostri Chef proporranno ricette creative dagli antipasti ai secondi piatti, attualizzando i gusti delle migliori carni di selvaggina.

LOCATION:

B&B Marina Sleep and Ship

Via Scalo Marittimo, 61 - 71012 Rodi Garganico (FG)

COME PARTECIPARE:

Corso riservato ad operatori professionali della ristorazione. INGRESSO VALIDO PER MASSIMO DUE PERSONE PER OGNI P.IVA

Necessaria la prenotazione

Contattare la Capoarea Menù Anna Scelsi

Email: as.annascelsi@outlook.it - Tel: 320 1735238

Tanto di Cappello - Manfredonia Edition

DOLCE MENÙ

20 novembre 2024 - ore 9:00

Evento a cura Giovanni Pace, Chef Menù

DETTAGLI:

Idee creative per valorizzare la carta dei dolci, lasciando al fine pasto un dolce ricordo agli ospiti.

LOCATION:

MAIORANO BOUTIQUE HOTEL

Viale Eunostides, 20, Manfredonia (FG)

COME PARTECIPARE:

CORSO RISERVATO AD OPERATORI PROFESSIONALI DELLA RISTORAZIONE - POSTI LIMITATI - INGRESSO VALIDO PER 2 PERSONE PER OGNI P.IVA

Contattare la Sig.ra Anna Scelsi- Capoarea Menù
Email: as.annascelsi@outlook.it - Tel: 320 1735238

- DOVE E QUANDO -

TANTO DI CAPPELLO - Viterbo Edition

Masterclass Pizzeria

24 settembre 2024

PRIMO TURNO: dalle 11 alle 13

SECONDO TURNO: dalle 14:30 alle 17

LOCATION: RG Forniture s.n.c.

Via Santa Maria in Silice 12 - 01100 Viterbo

- COME PARTECIPARE -

EVENTO GRATUITO. POSTI LIMITATI. INGRESSO VALIDO PER MASSIMO DUE PERSONE PER OGNI P.IVA

REFERENTE ISCRIZIONI: Sig. Gianluigi Filoscia (Capoarea Menù)

TEL: 338 7591476 - MAIL: filoscia@tin.it

Specificare se primo o secondo turno

Tanto di Cappello - Arcore Edition

MACELLERIA D'AUTORE

15 settembre 2024 - dalle 10.00 alle 15.00

Corso a cura dei nostri Chef: Galliera Gianluca e Coppola Salvatore

DETTAGLI:

Corso dedicato all'utilizzo dei prodotti Menù per macelleria. Proposte di pronto-cuoci, idee per periodo autunnale/natalizio, ricette creative per rinnovare il banco di macelleria ed allestire una vetrina accattivante.

LOCATION:

Ristorante "La Bergamina"

Via Bergamina, 64 - Arcore (MB)

COME PARTECIPARE:

EVENTO GRATUITO - POSTI LIMITATI

Per info e iscrizioni contattare il Sig. Vittorio Comini (Capoarea Menù)

Tel. 339 2723459 - Email: vittorio.comini@gmail.com

oppure il Sig. Salvatore Iantorno (Agente Menù)

Tel. 338 3512358 - Email: iantorno.salvatore1@gmail.com