CANNOLI SICILIANI

chef

Monica Copetti

Gluten-free

Gluten-free

Other Ingredients

180 gr Macinato misto fine

150 gr Ricotta

30 gr Parmigiano Reggiano

1 rametto Ribes

q.b. Pepe nero

Per 4 cannoli

Impastare il macinato con 10 g di Fiokki di patate e il sale alle erbe e lasciare riposare 10 minuti. Creare 4 dischi sottili. Preparare il ripieno amalgamando la ricotta con 20 g di fiokki, il pesto di canapa, il Parmigiano Reggiano e il pepe. Disporre una striscia di ripieno al centro di ogni disco e chiudere decorando con 2 chicchi di ribes e scorzetta d’arancia.