4 peperoni rossi e gialli
1000 g. macinato misto fine
100 uovo pastorizzato brick
50 g. parmigiano reggiano
Lavare i peperoni e tagliarli nella parte superiore in modo tale da ottenere una specie di cappello. Privarli dei semi e dei filamenti interni. Preparare il ripieno con tutti gli ingredienti e riempire i peperoni. Ricoprirli con il loro cappello e disporli su un piatto.