PEPERONI RIPIENI

chef

Gianluca Galliera

Gluten-free

Gluten-free

Other Ingredients

4 peperoni rossi e gialli

1000 g. macinato misto fine

100 uovo pastorizzato brick

50 g. parmigiano reggiano

Lavare i peperoni e tagliarli nella parte superiore in modo tale da ottenere una specie di cappello. Privarli dei semi e dei filamenti interni. Preparare il ripieno con tutti gli ingredienti e riempire i peperoni. Ricoprirli con il loro cappello e disporli su un piatto.