Hotel

Pomodori pelati interi gialli nel loro succo (Tomates pelados amarillos enteros en su jugo)

Lata de 800 g p. n.

Pelados

Èragùbianco con carne di pollo e di vitello (Boloñesa sin tomate con carne de pollo y ternera)

Lata de 780 g p. n.

Condimentos a base de carne

Filetti di sgombro marinati (Filetes de caballa marinados)

Bandeja de 2000 g

Especialidades de pescado

Salsanera al profumo di tartufo (Salsanera al aroma de trufa)

Tarro de cristal de 370 g p. n.

Cremas especiales

Peperoncini a goccia gialli dolci (Pimientos lágrima amarillos dulces)

Lata de 780 g p. n. (escurrido 3300 g)

Aperitivos

Fondo bruno (Fondo oscuro)

Lata de 420 g p. n.

Fondos

Dessert gusto Zabaglione (Postre de sabor Zabaglione)

Preparado en polvo

Bolsa de 800 g p. n.

Los grandes clásicos

Funghi Porcini Trifolati (Boletus salteados)

Bolsa de 800 g p. n.

Sin crema

Trance di funghi porcini per antipasti (Trozos de boletus para entrantes)

Lata de 800 g p. n.

Sin crema

Boccioli di carciofo (Corazones de alcachofa)

Alcachofas enteras sin tallo

Lata de 2400 g p. n.

Sin vinagre

Peperoni Lombardi (Guindillas verdes dulces)

Tarro de cristal de 620 g p. n. (escurrido 340 g)

Aperitivos

Roux Bianco (Roux blanco)

Preparado granulado para espesar

Lata de 460 g p. n.

Fondos

’O Babà

Postre napolitano con licor de limón

Tarro de cristal de 800 g p. n.

Los Postres

Carciofi alla griglia (Alcachofas a la parrilla)

Lata de 780 g p. n.

Sin vinagre

Lasagne al ragù di carne con Pomodorina (Lasaña con salsa boloñesa con «Pomodorina»)

Bandeja de 350 g p. n.

Platos preparados

Demi Glace (Semiglaseado)

Preparado en polvo para condimentar asados

Lata de 520 g p. n.

Fondos

Mousse al cioccolato (Mousse de chocolate)

Bolsa de 750 g p. n.

Los Postres

Funghi porcini per antipasti - Il boschetto (Boletus para entrantes)

Lata de 800 g p. n.

Sin crema