Hotel

Pomodori pelati interi gialli nel loro succo (Ganze geschälte gelbe Tomaten im eigenen Saft)

Dose, Nettogewicht 800 g

Geschälte Tomaten

Èragùbianco con carne di pollo e di vitello (Helle Sauce aus Hähnchen- und Kalbfleisch)

Dose, Nettogewicht 780 g

Pastasaucen auf Fleischbasis

Filetti di sgombro marinati (Marinierte Makrelenfilets)

Schale, 2000 g

Meeresspezialitäten

Salsanera al profumo di tartufo (Schwarze Sauce mit Trüffelaroma)

Glas, Nettogewicht 370 g

Spezialcremes

Peperoncini a goccia gialli dolci (Gelbe, milde, tropfenförmige Chilischoten)

Dose, Nettogewicht 780 g (Abtropfgewicht 330 g)

Aperitifs

Dunkler Fond

Dose, Nettogewicht 420 g

Fonds

Dessert gusto Zabaglione (Dessert Zabaione-Geschmack)

Pulverzubereitung

Beutel, Nettogewicht 800 g

Die großen Klassiker

Solofungo Funghi Porcini Trifolati (Gedünstete Steinpilze)

Sack, Nettogewicht 800 g

Ohne Creme

Trance di funghi porcini per antipasti (Steinpilzstücke für Vorspeisen)

Dose, Nettogewicht 800 g

Ohne Creme

Boccioli di carciofo (Artischockenknospen)

Ganze Artischocken ohne Stiel

Dose, Nettogewicht 2400 g

Ohne Essig

Peperoni Lombardi (Pfefferschoten lombardischer Art)

Glas, Nettogewicht 620 g (Abtropfgewicht 340 g)

Aperitifs

Roux Bianco

Granulat zum Verdicken

Dose, Nettogewicht 460 g

Fonds

’O Babà (Hefeküchlein)

Neapolitanisches Hefegebäck mit Zitronenlikör

Glas, Nettogewicht 800 g

Desserts und Mousses

Carciofi alla griglia (Gegrillte Artischocken)

Dose, Nettogewicht 780 g

Ohne Essig

Lasagne al ragù di carne con Pomodorina (Lasagne mit Fleisch- und Tomatensauce „Pomodorina“)

Schale, Nettogewicht 350 g

Fertiggerichte

Demi Glace

Pulverzubereitung zum Würzen von Braten

Dose, Nettogewicht 520 g

Fonds

Mousse al cioccolato (Schokoladen-Mousse)

Beutel, Nettogewicht 750 g

Desserts und Mousses

Funghi Porcini „Il Boschetto“ per antipasti (Steinpilze für Vorspeisen)

Dose, Nettogewicht 800 g

Ohne Creme