Organisation De Banquets

Grancuoco granulare (Grancuoco en granulés)

Pot 600 g poids net

Bouillons - Préparations en Granulés

Fondo bruno (Fond brun)

Boîte 420 g poids net

Fonds Liquides

Polenta della casa (Polenta maison)

Sachet 700 g poids net

Spécialités en Poudre

Gnocchi di patate (Gnocchis de pommes de terre)

Sachet 1 000 g poids net

Gnocchis et Chicche de Pommes de Terre

Riso precotto “disidratato” (Riz précuit « déshydraté »)

Sachet 500 g poids net

Già cotti

Panna Cotta

Préparation en poudre

Sachet en film polylaminé 1 000 g poids net

Les Grands Classiques

Mousse al cioccolato (Mousse au chocolat)

Sachet 750 g poids net

Les Mousses

Sorbetto gusto limone (Sorbet goût citron)

Préparation en poudre

Sachet en film polylaminé 1 000 g poids net

Préparations pour Sorbet

Dolce freddo

Préparation en poudre pour semifreddo

Sachet en film polylaminé 1 000 g poids net

Les Semifreddi

Crema Fredda - Base Neutra (Crème glacée - Base Neutre)

Préparation en poudre

Sachet en film polylaminé 800 g poids net

Crèmes Glacées

Salmone scozzese affumicato preaffettato (Saumon fumé éscossais prétranché)

Sachet, poids variable de 0,8 à 1,4 kg

Les Carpaccios et plats de poisson

Grancrema di Porcini con tartufo (Grancrema de cèpes à la truffe)

Boîte 800 g poids net

«Grancreme» et «Gransalse»

Filettone di tonno all’olio di semi di girasole (Gros filet de thon à l'huile de tournesol)

Boîte 1800 g poids net Égouttés 1350 g

Thon

Filettone di tonno all’olio d’oliva (Gros filet de thon à l'huile d'olive)

Boîte 1800 g poids net Égouttés 1350 g

Thon

Crema di Rosmarino (Crème de romarin)

Pot en verre 360 g poids net

Sauces Méditerranéennes

Peperoncini a goccia rossi dolci (Piments rouges doux en forme de goutte)

Boîte 780 g poids net (égoutté 330 g)

Apéritifs et En-Cas

Panverde (Chapelure verte)

Sachet aluminisé 1 000 g poids net

Chapelures Colorées

Funghi porcini preparati (Cèpes préparés)

Boîte 790 g poids net

Cèpes