Banqueting

Crema Fredda - Base Neutra (Kalte Creme - Neutrale Basis)

Pulverzubereitung

Aluverbundfolienbeutel, Nettogewicht 800 g

Kalte Cremes

Salmone scozzese affumicato preaffettato (Scottischer Räucherlachs, vorgeschnitten)

Beutel, Variables Nettogewicht 800–1400 g

Carpaccios und Fischgerichten

Grancrema di Porcini con tartufo (Grancrema mit Steinpilzen und Trüffel)

Dose, Nettogewicht 800 g

Grancrema und Gransalsa

Filettone di tonno all’olio di semi di girasole (Große Thunfischfilets in Sonnenblumennöl)

Dose, Nettogewicht 18000 g Abtropfgewicht 1350 g

Thunfisch

Filettone di tonno all’olio d’oliva (Große Thunfischfilets in Olivenöl)

Dose, Nettogewicht 1800 g Abtropfgewicht 1350 g

Thunfisch

Crema di Rosmarino (Rosmarincreme)

Glas, Nettogewicht 360 g

Mediterrane Saucen

Quinoa tricolore express (Dreifarbige Quinoa Express)

Schale, Nettogewicht 1200 g

„Naturalmente Menù“: Fertige Quinoa

Polenta della casa (Polenta nach Art des Hauses)

Beutel, Nettogewicht 700 g

Spezialzubereitungen in Pulverform

Riso precotto „disidratato“ (Reis, vorgegart und „getrocknet“)

Beutel, Nettogewicht 500 g

Già cotti

Peperoncini a goccia rossi dolci (Rote, milde, tropfenförmige Chilischoten)

Dose, Nettogewicht 780 g (Abtropfgewicht 330g)

Aperitifs und Snacks

Pomodori pelati interi (Geschälte Tomaten)

Dose, Nettogewicht 2500 g

Tomaten

Solofungo Funghi Porcini Trifolati (Gedünstete Steinpilze)

Sack, Nettogewicht 800 g

Solofungo

Funghi Famigliola gialla per antipasti (Gemeine Stockschwämmchen für Vorspeisen)

Dose, Nettogewicht 770 g

Zuchtpilze

Seppioline farcite (Gefüllte kleine Sepien)

Schale, Nettogewicht 1000 g

Leckereien in Öl

Bottarga di tonno (Thunfisch-Bottarga)

Versiegelter PVC-Beutel, 100 g

Bottarga (Fischeier)

Antipasto Rustico (Rustikale Gemüse-Vorspeise)

Mischgemüse, süß-sauer eingelegt

Dose, Nettogewicht 2650 g

Zubereitetes Gemüse

Peperoni alla griglia (Gegrillte Paprika)

Dose, Nettogewicht 800 g

Leckeres vom Grill

Panverde (Grünes Paniermehl)

Aluverbundfolienbeutel, Nettogewicht 1000 g

Buntes Paniermehl